tag:blogger.com,1999:blog-76818685710916962452024-03-04T23:34:39.897-08:00BiokamraASZALÁS, BEFŐZÉS, SAVANYÍTÁS, FAGYASZTÁS, VERMELÉS MINDEN, AMI MEGŐRZI A NYÁR ÍZÉTbrokkolirozsahttp://www.blogger.com/profile/12918995761620357916noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-7681868571091696245.post-69831109318250037372010-03-31T05:44:00.000-07:002010-04-01T12:51:09.500-07:00Chilis málnadzsem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_42tv6Qe8bPESA8ZAjTtz_FuL1-f6PHjNEGCwhHiSY1N3nEvV1IfjcapOB8OVLFVs8bZxczXaN2Fjnj7QIatF4q8uIZcmBcLoHTPJ9uq-dq8zRXnt9YgUszvWmR-oXYYeSXTKUbg3xqQ/s1600/chilis+malnadzsem.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_42tv6Qe8bPESA8ZAjTtz_FuL1-f6PHjNEGCwhHiSY1N3nEvV1IfjcapOB8OVLFVs8bZxczXaN2Fjnj7QIatF4q8uIZcmBcLoHTPJ9uq-dq8zRXnt9YgUszvWmR-oXYYeSXTKUbg3xqQ/s400/chilis+malnadzsem.jpg" width="332" /></a></div><span style="font-size: large;"><em>Hozzávalók: </em></span><br />
<br />
<ul><li>málna</li>
<li>cukor</li>
<li>chili krém vagy csípős paprikakrém</li>
<li>kálium-szorbát</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><em>Elkészítés:</em></span></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">A teljesen hibátlan, érett, egész málna szemeket megmossuk, nagyon rövid ideig tartson áztatni nem szabad, rázzuk le róla óvatosan a vizet, terítsük ki egy tiszta konyharuhára (nekem van külön erre a célra fehér vászon konyharuhám, fontos tudni, hogy pl.: a málna meggy, barack foltot fog hagyni) és hagyjuk teljesen megszáradni. Végig figyelünk a málnára, finoman tesszük bele az edénybe, hogy ne nagyon törjön össze, most nem málnazselét készítünk. Pár szem málnát összekeverünk a cukorral és ezt keverjük a többi málnához. Felfőzzük a gyümölcsöt, kb: 3-5 perc közben elolvad a cukor, ne keverjük, inkább csak rázogassuk. Ha közben hab képződik, azt kanállal szedjük le. Ez után kiveszünk a málnából egy merőkanállal, ebben keverjük el a paprika krémet, és a tartósítót, majd hozzáöntjük a többi málnához. Még forrón, előre nagyon alaposan kimosott és sütőben csirátlanított üvegekbe tesszük a málnát. Miután a tetőket rácsavartuk, az üvegeket pár percre fejre állítjuk, majd mennek a dunsztos ládába a párnák közzé. 2-3 nap alatt teljesen kihűlnek. Ezután tesszük a Chilis málna dzsemeket a végleges helyükre.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUCxQmMtEqcOpy7NZ68bN8zIyz_OUte6MYHjokEF6Qcy5UqsJxYnKWATHQH7LrGeSjbIDGFVpwnn6PZ9QalX6TbH_SAXTqUdqx-qpQJiSW8VUmrA6Aho8AsKkbRZYYgB03y3x9y5bNaw/s1600/malna10.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZUCxQmMtEqcOpy7NZ68bN8zIyz_OUte6MYHjokEF6Qcy5UqsJxYnKWATHQH7LrGeSjbIDGFVpwnn6PZ9QalX6TbH_SAXTqUdqx-qpQJiSW8VUmrA6Aho8AsKkbRZYYgB03y3x9y5bNaw/s200/malna10.jpg" width="190" /></a></div><span style="font-size: large;"><em>Felhasználás:</em></span><br />
Minden olyan ételhez használhatjuk, mint az egyéb erdei vagy csípős szószokat rendkívül finom mindenkinek ajánlom kipróbálásra.</div></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div></div><div style="text-align: justify;"><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">A málnáról bővebben a <a href="http://brokkolirozsa.blogspot.com/search/label/m%C3%A1lna">brokkolirózsa</a> blogomon olvashatsz.</div></div>brokkolirozsahttp://www.blogger.com/profile/12918995761620357916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7681868571091696245.post-12637313850496087812010-03-29T10:27:00.000-07:002010-03-30T10:55:19.496-07:00Koktélparadicsom egészben<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGx7WwWdyhz5sS2i81Z_pVfZrA4CC9JsmI0EJiyOkF9q-OcZ3Do58TBdPz9rPcAjJq1ox7lMylzN-hoqfpYfBw3PV2jENwRIFa0qK7_kQSW7UWMF1DBFpFyEH1Y3Zfq1VjcEOn9Tge2c/s1600/koktelparadicsomsalata.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" nt="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGx7WwWdyhz5sS2i81Z_pVfZrA4CC9JsmI0EJiyOkF9q-OcZ3Do58TBdPz9rPcAjJq1ox7lMylzN-hoqfpYfBw3PV2jENwRIFa0qK7_kQSW7UWMF1DBFpFyEH1Y3Zfq1VjcEOn9Tge2c/s400/koktelparadicsomsalata.jpg" width="332" /></a></div>Hozzávalók: <br />
<ul><li>koktélparadicsom</li>
<li>fehérbor</li>
<li>fehérbor ecet</li>
<li>só</li>
<li>bors</li>
<li>kálium-szorbát</li>
</ul>Elkészítés:<br />
<div style="text-align: justify;"><br />
A teljesen hibátlan, érett, de kemény paradicsomokat megmossuk, (én most vegyesen tettem bele sárga és piros koktélparadicsomot) hagyjuk teljesen megszáradni. Fél literes üvegekbe rakjuk, lazán tesszük, bele a paradicsomokat nehogy összenyomódjanak. A fehérborból, borecetből, frissen őrölt borssal, sóval fűszerezve felöntő levet készítünk, amit majd ráöntünk a paradicsomra. De előtte beletesszük a tartósítót. Az üvegeket lezárjuk, és hűvös helyre tesszük. Időnként vizsgáljuk meg, hogy az ecetes-boros lé nem apadt-e le, ha igen, akkor pótolni kell. Felhasználáskor a paradicsomokat hideg vízben kiáztatjuk, salátákhoz használhatjuk, mint a friss paradicsomot.<br />
Paradicsomról még a <a href="http://brokkolirozsa.blogspot.com/search/label/Paradicsom">brokkolirózsa</a> blogon olvashatsz.</div>brokkolirozsahttp://www.blogger.com/profile/12918995761620357916noreply@blogger.com0